ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی نانوذره دی اکسید تیتانیوم، edta و سیر بر سویه استاندارد سودوموناس آئروژینوزا با استفاده از روش استاندارد میکرودایلوشن

فساد میکروبی یکی از مسائل دارای اهمیت در صنعت غذا بوده که در افراد مستعد مانند کودکان و کهنسالان این مسئله نمود بیشتری دارد. در این مطالعه خواص ضد باکتریایی دی اکسید تیتانیوم به عنوان یک عامل شیمیایی خود تمیز شونده و edta و سیر با استفاده از روش استاندارد میکرودایلوشن (رقت سازی) ارزیابی گردید. نانوذره tio2 از طریق هیدرولیز ticl4 بدست آمد. پس ازافزودن آب مقطر دیونیزه و 5 ساعت گردش محلول در دمای oc 100-80 خشک شد و در oc550 به فرم کریستالی در آمد. اندازه و نوع ذرات بوسیله میکروسکوپ الکترونی اسکنینگ (sem) و x-ray-diffraction  (xrd)تعیین شد. سودوموناس آئروژینوزا سویه)27853 (atcc بر روی محیط نوترینت آگار (na)کشت داده شد و پس از 24 ساعت نگهداری در oc37 سوسپانسیونی با غلظت cell/ml 106×1 تهیه گردید. تست حداقل غلظت مهارکنندگی (mic) آن رویtio2  ، سیر ، , edta ایمی پنم بر روی سودوموناس ارزیابی شد. بررسی شکل و قطر نانوذره با sem نشان داد که ذرات کروی ، با قطر 40-65nm می باشند. mic عوامل tio2 و edta و سیر و ایمی پنم به ترتیب 40و92/24 و2/2 و 43/0 میکروگرم بر میلی لیتر بود. در این مطالعه نانوذره tio2 با روش شیمیایی سنتز و نشان داده شد که دارای خاصیت ضد باکتریایی مطلوبی نسبت به سایر مهار کننده های معمول است. لذا نانو ذره می­تواند ترکیب مناسبی جهت حذف سودوموناس در صنعت غذا به ویژه در ارتباط با بسته بندی و پوشش مواد غذایی باشد.